Bife Grelhado com Legumes

Bife Grelhado com Legumes no Azeite
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Rend.: 4 porções Tempo; 30 min. Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cenoura fatiada na diagonal
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho inteiro com casca
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• 4 bifes altos do miolo de alcatra ou filé-mignon
• Arroz branco para acompanhar

Preparo: Cozinhe a cenoura, a vagem e a couve-flor no vapor por 5 minutos.Aqueça uma frigideira larga com metade do azeite, em fogo médio, e despeje os legumes, o alho, sal e pimenta.Cozinhe por 5 minutos ou até ficar al dente.À parte, em uma frigideira grossa, aqueça o azeite restante, em fogo alto, e doure 2 bifes de cada vez por 3 minutos de cada lado para ficar mal passado ou 4 minutos para ficar no ponto.Coloque em uma travessa com os legumes e sirva acompanhado de arroz branco.

Dica saudável: grelhar um alimento contribui para deixar a refeição mais saudável, pois é uma opção de preparar a receita sem precisar fritá-la, processo que deixa a comida mais gordurosa.