Hambúrguer de Grão-de Bico e Ricota

Hambúrguer de Grão-de-Bico e Ricota
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Rend.: 6 unid. Tempo: 30min Dificuldade: fácil
Ingredientes:

• 2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara (chá) de ricota
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Preparo: Amasse bem o grão-de-bico e a ricota cm um garfo.Acrescente o ovo, a farinha, a cebola, a cenoura, sal, pimenta e a salsa.Amasse com as mãos até dar liga.Divida em 6 porções e modele os hambúrgueres com as mãos levemente úmidas.Aqueça uma frigideira grossa com o azeite e doure por 3 minutos de cada lado.Sirva em seguida.

Dica saudável: indicado para ser consumido, em especial, por gestantes por ser rico em ácido fólico, o grão-de-bico ainda conta com fibras, vitaminas e minerais que ajudam no bom funcionamento do intestino.